除品种外，影响椰子粕质量的外在因素主要有：油脂提取方式、贮存条件、干燥过程。研究表明，就蛋白质含量和质量而言，浸提法提油后的椰子粕得的椰子粕蛋白质含量更高(24．6%)，而机械压榨法产生的椰子粕蛋白质含量较低(15．4%一21．8%)。潮湿的贮存环境会使椰子粕产生黄曲霉毒素，尤其是黄曲霉毒素B1，这也是欧盟近几年减少椰子粕进口量的原因。
椰子粕中赖氨酸和含硫氨基酸的含量低。赖氨酸对热敏感，其他一些氨基酸也可能在干燥和提油过程中产生美拉德反应而降低椰子粕氨基酸的质量。所以，椰子粕作为蛋白质饲料会出现氨基酸缺乏，尤其是在添加水平过高的时候。但椰子粕的精氨酸水平很高，也即提高了精氨酸与赖氨酸的比值，所以在使用椰子粕时也要注意确保两者的比例适当。
关于椰子粕中矿物元素含量的研究很少，Creswell和Brooks(1971)对其进行了研究测定，其中钙、磷、镁、钾、锰的含量与之前报道接近，铜的含量40mg/kg约为之前所报道的两倍，鲜见文献报道锌的含量。