介绍摘要

  • 工艺
  • 口味
    咸鲜味
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    潺菜鱼滑汤
...

制作材料

主料:木耳菜250克,豆腐(北)80克,鲮鱼120克
调料:姜5克,盐5克,胡椒粉1克

制作方法

1. 潺菜(木耳菜)洗净搞好滴水备用;
2.水豆腐冲净备用;
3. 鱼肉剁烂,加入鱼肉调味料,顺时针方向搅拌至起胶;
4. 烧开一锅水,加入姜片,以匙放入鲮鱼肉使成球状;
5. 待鱼球浮起,便可盛出;
6. 加入潺菜、豆腐,略滚至菜熟后,将鲮鱼球回锅下盐调味上桌。