介绍摘要

  • 味道
    鲜香
  • 工艺
    红烧
  • 材料
    茄子
  • 中文名
    红烧茄子煲
红烧茄子煲是一道美味的菜肴。

做法

原料:
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐、糖。
做法:
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘;
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油,放入小葱姜片蒜头爆香,放入瘦肉碎一起爆香,再倒入煎好的茄子翻炒;
3、装进砂锅里,放入适量的水,烧开后煲3分钟即可。

营养价值

营养丰富