介绍摘要

  • 中文名
    香煎萝卜饼
  • 注意事项
    要小火慢煎,避免外糊内生
  • 储藏方法
    常温
  • 副作用
    没有
  • 外文名
    Friedradishcake
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    3个小青萝卜1个鸡蛋,适量葱适量盐适量面粉
  • 适宜人群
    老少皆宜
...

简介

萝卜在我国民间有“小人参”之美称
也有“萝卜上市、医生没事”“萝卜进城 ,医生关门”
“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”之说
还有一个俗语表现了萝卜的益处
“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”
无锡有种风味小吃就是萝卜丝饼
不过做法略为繁琐,过程也颇为讲究
自己在家做就省去那些麻烦的种种工序吧

制作步骤

1 萝卜去泥洗净
2 用工具擦成丝,放盆中备用
3 葱切成细葱花
4 将葱花放入装萝卜丝的盆里,磕入一个鸡蛋拌匀
5 用筷子搅拌均匀
6 再放适量面粉
7 加盐调成面糊
8 锅中涂少许油,油热后放入一勺面糊
9 将面糊慢慢摊开小火慢煎
10 煎至两面金黄,改刀装盘即可