香菇蛋卷的介绍,简介,营养分析,做法

介绍摘要简介营养分析做法

介绍摘要

辅料

香菇
主料

鸡蛋
调料

盐
中文名

香菇蛋卷

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。

简介

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煎

所需时间：十分钟

制作难度：普通

所用厨具：不粘锅

营养分析

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

做法

1.葱、香菇切碎（香菇一定要先用水焯好）。

2.鸡蛋打入盆中。

3.将切好的葱和香菇末倒入鸡蛋液中。

4.向蛋液中继续加入面粉。面粉要随着加，随着搅拌，这样才不易出疙瘩。搅成面糊状。

5.锅放在火中，锅中刷底油倒入少量面糊，小火煎制。

6.一面煎好后翻转煎另一面。

7.煎好后出锅装盘。然后陆续将其余面糊都如法煎制成饼。

8.一次将两至三张面饼叠加到一起，一层包一层的卷好。

9.直至卷成筒状。

10.卷好后的样子。

11.将筒饼切成小卷。

12.切的时候尽量切成大小一至。

13.切好，装盘。

香菇蛋卷介绍

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