香辣鸡腿卷的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

主要食材

鸡腿，豆油皮
口味

香辣
调料

葱、姜、八角、香叶
中文名

香辣鸡腿卷

香辣鸡腿卷是主要由鸡腿、豆油皮等材料制成的一道菜品，味道鲜美。

制作方法

1、鸡腿洗净。

2、剔去腿骨。

3、用肉锤敲打鸡腿肉，使鸡腿肉松软。

4、加入香辣烤肉酱，腌渍。

5、豆油皮平铺，将鸡腿肉放在中间。

6、两边折叠，卷起。

7、用棉线将其紧紧捆扎。

8、锅子放油，将豆皮卷放入，轻轻滚动，将周身煎至金黄色。

9、倒入清水，放入香辣烤肉酱。

10、放入生抽。

11、放入辣椒。

12、放入葱姜。

13、放入香叶和八角。

14、放入盐少许。

15、开火，慢慢将汤汁炖至粘稠即可，最好留汤汁浸泡几个小时，更入味。（双双烧过了，汤汁少了）

16、将豆皮卷捞出，放冰箱冷藏一晚，第二天解开绳子，切片开吃即可。

注意事项

1、鸡肉事先腌渍，更容易入味。

2、豆油皮事先折叠成方形，方便卷。

3、卷好之后，用棉线紧紧捆扎，捆的一定要紧，要密实，否则容易煮散。

4、这个汤汁属于香辣口味的，你要是不喜欢，可以根据自己的口味来调制。

5、中途轻轻翻动，可以帮助肉卷均匀入味！

6、煮好之后，别急着打开，将其冷藏一晚，定型之后在开。

食用须知

鸡腿用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

香辣鸡腿卷介绍

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