介绍摘要

  • 营养价值
    益阳补肾
  • 主要食材
    鲜蚝肉
  • 口味
    可口
  • 辅料
    青蒜苗15克,熟煮油100克
  • 中文名
    煎蚝饼
煎蚝饼是福建的传统小吃,属于闽菜系。豆粉加水拌城浆,放入盐、蒜苗末,浇在蚝肉上,拌匀。平底锅上放猪油烧热,将蚝肉浆平摊在锅底上,打入1只鸡蛋,均匀摊于蚝肉上,等待蚝浆下层酥熟后翻转,添适量猪油,双面煎熟后,加酱油、胡椒分等即可上碟。

做法

(1)豆粉加水拌城浆,放入盐、蒜苗末,浇在蚝肉上,拌匀。
(2)平底锅上放猪油烧热,将蚝肉浆平摊在锅底上,打入1只鸡蛋,均匀摊于蚝肉上,等待蚝浆下层酥熟后翻转,添适量猪油,双面煎熟后,加酱油、胡椒分等即可上碟。

相关频道: 煎蚝饼的做法大全