制作方法
1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；
2. 猪肥肉膘剁成茸；
3. 猪肉茸、糯米面、藕茸，搅成软硬适度的糊；
4. 将搅匀的糊分成18 份，按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；
5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内；
6. 另跟白糖两碟上桌。
制作要诀：
成品盛盘，按里7 外11 成圆圈形摆好，是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。
食用须知
食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
最新介绍： 酸角树介绍 青豆虾仁介绍 厚朴花介绍 黑豆鲫鱼汤介绍 芫花根介绍 肉末豆腐介绍 炖黄鱼介绍 苦瓜排骨汤介绍 北极鳕鱼介绍 豆腐丸介绍 假八角介绍 五谷虫介绍 蓼草介绍 拌干豆腐丝介绍 大蒜烧平菇介绍 鲜枣大窝窝介绍 土豆盒子介绍 孜然土豆片介绍 腊鸭肝介绍 椒麻鸡介绍