深锅内注入约1杯量的水。
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加入3个罗汉果、少许草果、适量八仙果。
无花果对半切开，放入锅中。
西芹切段，小洋葱对半切开，也放入Step1的锅中。
再放入适量的香叶、盐。
接着注入约1杯的红酒，盖上盖，煮约30分钟。
鸭胸肉放入平底锅中，用低温将鸭自身的油煸出。
煎至微黄且已充分煸出油即可，煸出的鸭油倒出备用；将煎好鸭胸肉放入密封袋中，倒入少量的鸭油。
将Step6煮好的汤汁用网筛过滤。
再将过滤出来的汤汁倒入平底锅中，加入一小块黄油，煮至浓稠挂勺状。
将煮好的酱汁舀一勺浇到Step8装有鸭胸肉的密封袋中。
然后将密封袋排出空气按紧，起到一定的真空作用；放入65°的水中，保持温度煮约1小时15分钟。
大葱斜切成段状。
切好的大葱用鸭油煎至上色。
Step12的鸭胸肉煮好后，将其从密封袋中取出，放入平底锅中将鸭皮煎脆。
煎好的鸭胸肉取出切片。
墨西哥薄饼垫底，放上两片红菜叶，再放上三片鸭胸肉、大葱，浇上Step10的酱汁，卷起，对半斜切一刀即可。