烤盘烤鸡的介绍,做法,主要功效

介绍摘要做法主要功效

介绍摘要

JAMIE在食谱中在这一步的操作上用了防油纸，要求先把防油纸放在锅里，然后放各种调味料，之后鸡胸脯肉在纸上面滑动沾取料汁，而后开始煎鸡胸脯肉，这时候去掉防油纸。

1.首先，将鸡胸肉切块，撒上盐巴后，淋上橄榄油，再将干牛至叶一匙、盐些许、黑胡椒少许、胡椒粉少许洒上，放置5分钟短暂腌渍。不过干牛至叶价格较高，可选择【意大利香料】腌渍，依照个人口味调配都可唷！

2.锅中加热，放入些许奶油加热，将腌渍后的鸡肉下锅煎热，这时会传来阵阵惊人的香味，切记开中小火就好，别开过旺。

3.煎至两面都透出些许焦面后(这边没拍到有焦面的照片)，再淋上蜂蜜(我是选择龙眼蜜)，立刻关火，别让龙眼蜜加热成焦糖。

4.这时先将烤箱预热，调上火250度。再来将煎至些许微焦面的鸡肉放置在烤盘上，放上带梗的圣女小番茄，切成四等分的柠檬以及烟熏培根，经过摆盘装饰后，可在撒上一些干牛至叶(迷迭香或意大利香料都可唷！)。

5.摆盘后的烤盘烤鸡放入预热后的烤箱，开成全火调250度烤14分钟后，就完成了此道餐点。将烤好后的烤盘烤鸡摆盘，再配上蔓越莓汁一起享用，是非常搭的组合，烤过后的柠檬可以选择淋上一点于鸡肉上，增添不同的风味。

奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目柠檬：和胃、生津止渴、安胎