介绍摘要

  • 主要食材
    生蚝,葱
  • 口味
    恬淡适中
  • 辅料
    红辣椒,香菇,上汤等
  • 中文名
    胡椒浸生蚝
胡椒浸生蚝是一款家常菜品,制作原料主要有胡椒、生蚝等。

做法:

1.生蚝洗净去肠,入沸水中氽水
2.葱、姜、红辣椒洗净,切段,香菇水发后,洗净,切段
3.胡椒洗净,拍碎
4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁
5.烧锅放油,烧至五成热,放生蚝过油,盛出
6.烧锅放油,放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香,放生蚝,加料酒、 加调味汁,用湿生粉勾芡即可