介绍摘要

  • 主要食用功效
    补血养气,强健身体
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    糯米1000克,去骨猪腿肉600克
  • 适宜人群
    一般人群
  • 中文名
    嘉兴鲜肉粽子
嘉兴鲜肉粽子是一种利用熬煮氽炖烩焖法,具有补血养气和强健身体功效的软糯不烂,肥而不腻,肉嫩鲜香的浙江小吃。它需要的制作材料很简单,主要是白酒、红酱油、白糖、精盐、粽叶、水草以及味精。不过制作过程中要特别注意的是:.肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块;粽子放入沸水锅中要用旺火煮,煮时要加几次水,使水没过粽子,以免夹生。

制作材料

白酒5克,红酱油50克,白糖28克,精盐25克,粽叶100克,水草10根,味精少许。

制作要领

1.肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块;
2.粽子放入沸水锅中要用旺火煮,煮时要加几次水,使水没过粽子,以免夹生。