做法

主料:豆腐(北)300克,小白菜200克
调料:植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克
制作要诀:
1. 豆腐要选择硬一点,否则容易碎;
2. 白菜在制作时,最好不要用刀切,手掰一下就可以了;
3. 避刀上的腥味。

营养价值

百菜不如白菜”秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜含水量丰富,高达95%,含有丰富的VC、VE,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,非常适合女性。还特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。
在以前生活条件艰苦的岁月里,人们的餐桌上永远都是萝卜白菜来当家。这道菜如同那个岁月,虽然清苦却是真的健康。