制作步骤

1.扁口鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
2.在鱼面横切几刀,撒些盐,放上姜片。
3.加些料酒,隔水蒸10分钟.
4.把蒸鱼水倒掉,浇些蒸鱼豉油.
5.撒上葱花,浇上热油即可.