清蒸鸦片鱼简介

主料
鸦片鱼700g
配料
油适量
盐适量
酱油适量
红辣椒适量
蒜适量
香油适量
生姜适量
料酒适量
醋适量
红糖适量

做法

1.鱼头洗净,抹上盐,腌制10分钟
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末,鱼身上也要抹上葱段姜末,撒一点点白糖,倒入适量料酒
3.热锅加芝麻油,将剁椒放进去炒1分钟,呵呵,一般的色拉油也可以
4.捞出炒好的剁椒,全部淋到调制好的鱼头上
5.放到锅里蒸15分钟咯,耐心等待吧
6.出锅是在淋点香油上去,味道会更好
耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟