菜谱网 铁蛤 介绍

物种介绍

铁蛤,由于它外表的颜色、以及它坚硬的外壳,故被渔民俗称为铁蛤。肉质鲜美、营养丰富,经济价值颇高,倍受消费者的青睐。近几年,随着铁蛤养殖业的发展,铁蛤的市场交易旺盛,随之产生了对铁蛤的保活、营养等方面进行研究的新课题。

烹饪方法

青蛤的清甜,鸡蛋的嫩滑,两者完美的结合,入口即化,鲜嫩无比。是一道大人小孩都爱吃的鸡蛋羹。要想蛋羹炖得嫩嫩的,也是有小窍门的哦!