香菇卤鸡腿的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

工艺

炖
主要食材

鸡腿，香菇
辅料

姜、蒜
中文名

香菇卤鸡腿

香菇卤鸡腿是由鸡腿、香菇为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

制作方法

1、鸡腿洗净划上几刀，香菇切片，姜切丝，蒜切片。

2、平底锅烧热放入鸡腿煎到两面金黄

3、鸡腿煎上色后倒入油然后放入姜蒜和五香粉炒香，再倒入料酒炒干。

4、倒入香茹炒软，然后放生抽，糖，潮式卤水汁

5、然后炒一会再加入一小碗水这样小火炖到收干汁，

6、最后倒入些香油，出锅装盘

食用须知

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

香菇卤鸡腿介绍

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