介绍摘要

  • 细砂糖
    80g
  • 菜系
    甜品点心
  • 山楂
    200g
  • 中文名
    红糖山楂酱
红糖山楂酱是一道由山楂、红糖、细砂糖等做成的美食。

制作:

1山楂洗净,用筷子从一端穿入,去除山楂核;
2去核后的山楂放入汤锅,加入清水;
3小火煮至山楂软烂,加入细砂糖和红糖;
4小火熬至糖融化,山楂表面光亮时即可关火,此时加入桂花,搅拌均匀即可。

制作提示

1山楂提前去核,吃起来比较安全,如用筷子操作不便,可以直接切开去核;
2熬制山楂时,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊锅;
3如果以糖桂花取代干桂花,效果更好;