介绍摘要

  • 难度
    初中水平
  • 口味
    咸鲜味
  • 做法
  • 中文名
    干炸茄盒
猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟,北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用茄子洗净,切成约 0.5cm厚的斜片,中间切一刀,不能切断鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊锅中倒入油,加热至7成热时,将茄盒裹上面糊逐个放入锅中,炸到双面金黄色后捞出即可...

干炸茄盒介绍

做法:炸
口味:咸鲜味
难度:初中水平
人数:2人份
准备时间:10分钟
烹饪时间:<15分钟

干炸茄盒主料

茄子1根
猪肉馅200克

干炸茄盒辅料

北豆腐2小块
鸡蛋1个
小麦面粉100克

干炸茄盒调料

色拉油250毫升
食盐少许
姜1小块
料酒5毫升
生抽15毫升
香油5毫升
水(冰)50毫
小葱2根
胡椒粉2克

干炸茄盒的做法

猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟,北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用
茄子洗净,切成约 0.5cm厚的斜片,中间切一刀,不能切断
鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊
锅中倒入油,加热至7成热时,将茄盒裹上面糊逐个放入锅中,炸到双面金黄色后捞出即可