虾仁鸡蛋汤的介绍,鸡蛋所含营养概述,详细步骤

介绍摘要鸡蛋所含营养概述详细步骤

介绍摘要

主要营养成分

维生素，矿物质
中文名

虾仁番茄鸡蛋汤
主要食用功效

改善记忆力，防癌
是否含防腐剂

否
主要原料

鸡蛋，虾仁
适宜人群

一般人群

虾仁番茄鸡蛋汤是由虾仁、番茄等制作的食物，制作难度普通。

鸡蛋所含营养概述

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6；这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

详细步骤

1、西红柿切碎片、黄瓜去皮切丝、香菜洗净切碎段、姜切丝、葱切段，自制虾仁去皮片成片。

2、锅内加油，放葱姜煸炒出香。

3、放入西红柿块加少许精盐翻炒。

4、翻炒西红柿块至糊状。

5、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。

6、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内，汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。

虾仁鸡蛋汤介绍

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鸡蛋所含营养概述

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