番茄鸡的介绍,做法一,做法二,做法三

做法一做法二做法三

做法一

主料：鸡肉80克、西红柿100克、洋葱50克、柿椒50克。

调料：料酒适量、番茄酱10克、食盐3克、胡椒粉少许、烹调油10克。

步骤

1、鸡肉洗净砍成小块，番茄切块，洋葱、辣椒切片备用。

2、锅中放少量油加热，炒番茄酱，加入鸡块、料酒、胡椒粉炒片刻。

3、再加入洋葱、柿椒、西红柿和食盐，继续烧10分钟左右即可。

主料：番茄6个、鸡肉（不是很大的鸡）半只、鸡蛋想吃就放、水（或高汤）辅料：姜少许、蒜少许、米辣椒适量、番茄酱少许、盐适量、油适量、鸡精少许

步骤

首先，把鸡肉、番茄先洗净切成小块备用，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用。

2. 先讲锅烧热，转小火，放入油，再放入姜、蒜微、米辣椒（看个人接受辣的能力放）炒出味，置鸡肉与锅中同炒，因为怕待会鸡肉不进味，在炒鸡肉的时候我放了一米米的盐调味。

鸡肉炒至变色后盛出，切记不要翻炒太久，鸡肉易老。只盛出鸡肉和姜蒜，将米辣椒留在锅中。　　净锅中放入油至5成热，放入番茄翻炒，翻炒时可入少许盐入味，炒至番茄出汁水，用锅铲背均匀压一下番茄，继续翻炒1分钟，加入鸡精、水（或高汤）。

待汤滚开后，将鸡肉中的姜蒜剔除，讲鸡肉放入汤中一同煮。待汤在你滚开的时候，加入少量的番茄酱和适量的盐，在汤中拌匀，再煮一分钟便可盛出。

鸡蛋是个人喜爱，看您想不想吃，我是按照在桂林那家农家乐吃的习惯做的。就是煎几颗全蛋，煎好备用。番茄鸡煮好后，再将煎鸡蛋放入汤里面浸泡，真正十足的好吃，吃得好幸福~~！

小贴士

如果怕鸡肉的番茄味不入味，或担心鸡肉过老，可以先将鸡肉用适量生粉、辣椒粉、番茄酱腌制一下，再按以上方法煮。真心推荐煎鸡蛋放入番茄鸡里面，超好吃。

备好食材

鸡肉切块

番茄用刀轻轻割成十字行

用水煮去皮，不用多久煮开能去皮就行，然后切好西红柿

锅中加油，放入西红柿翻炒

放入水，八角，生姜，大蒜

水开后放入鸡肉

放入盐以后，把浮在水面上白色的东东捞出去，以免影响整道菜的美观