介绍摘要

  • 配料
    大蒜
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    甘蓝
  • 口味
    酸辣
  • 中文名
    酸辣甘蓝菜
酸辣甘蓝菜是由甘蓝为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

(1)卷心菜撕成片状,红萝卜切细丝,小黄瓜切斜片,红辣椒切斜片,嫩姜切丝,大蒜拍碎。
(2)将卷心菜,红萝卜,小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分,再将水分挤干放入深盆内,加入大蒜,辣椒和姜丝。
(3)锅烧热,加橄榄油宝香花椒粒后捞起,再将橄榄油,C料加入2中,约1-2小时后即可食用。
特点: 这是一道爽口的开胃小菜。

食用须知

甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。有利于激素分泌,帮助乳房发育。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不过,包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙,故质硬,消化功能差的人不宜多用。