介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    酸菜,致德坊粉皮
  • 口味
    酸爽
  • 中文名
    酸菜炒粉皮
酸菜炒粉皮,一道简单的家常菜,口味酸爽可口,...

简介

酸菜炒粉皮,一道简单的家常菜,口味酸爽可口,

做法

1、葱,蒜,辣椒,切末,备用。
2、粉皮用温水泡软。
3、酸菜切丝,备用。
4、锅起油,放葱末,蒜末,辣椒末炒香。
5、放入酸菜翻炒。
6、炒出酸菜香味后,放入粉皮翻炒,加入适量的盐,
7、淋入少量的水,大火收汁,出锅装盘即可。

食用指南

如果酸菜本身已经比较咸,加盐时要注意根据酸菜用量酌情增减。
炒制时需加少许水,以免粉类黏锅,炒制时间不宜过长,韧性再好的粉长时间加热都会糊化或影响口感。

主要功效

酸菜有预防便秘及肠炎,降低血胆固醇含量,降低肝脂肪浓度的作用。
粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。