介绍摘要

  • 主要食材
    面粉、酸菜、羊肉
  • 辅料
    胡萝卜汁
  • 调料
    盐、葱、姜、味精等
  • 中文名
    羊肉酸菜面
羊肉酸菜面是具有营养丰富,传统而方便等特点的食物。

烹制方法

1、在面中加入胡萝卜汁和好;
2、挑选根部为玉白色的酸菜,泡先泡两小时后切丝;
3、将八角、花椒水加入酸菜;
4、将羊肉切好放入碗中,加入姜末、花椒水和胡萝卜汁等腌制;
5、开火加入姜丝、辣椒煎制好酸菜,加热水漫过酸菜,汤变成微白的时候加入盐和糖,开锅后再加入羊肉,再次开锅后关火焖一分半钟;
6、另一个锅中将面条煮好,将做好的羊肉酸菜和面配在一起即可;