介绍摘要

  • 分类
    零食,凉菜
  • 功效
    益智补脑调理
  • 中文名
    卤水花生米
  • 主要食材
    花生仁,大蒜
  • 口味
    奶味溢香
  • 英文名
    Brinepeanutrice
菜名,是花生做法之一...

制作工艺

1.花生米洗净,浸泡在清水中约3小时捞出。
2.葱洗净后切段,大蒜去皮拍碎。
3.锅中倒入清水约250毫升,再放入花生米,一同放入电锅中蒸熟,再继续焖20分钟,取出。
4.锅中倒入准备好的卤料(酱油20克、大料2克、冰糖10克)和花生米,先用大火煮开,再改用小火煮半小时左右。
5.盛出,淋上调料中的香油就可以了。
工艺提示:
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
成品口感:
奶味溢香,西式风味。
食用方法:
早餐|中餐|晚餐|零食

所含营养素

热量1888.4 千卡
维生素B60.61 毫克
蛋白质77.57 克
脂肪143.11 克
泛酸0.32 微克
碳水化合物90.27 克
叶酸48.4 微克
膳食纤维17.97 克
维生素A18.14 微克
胡萝卜素108.8 微克
硫胺素2.19 毫克
核黄素0.45 毫克
尼克酸54.35 毫克
维生素C10.5 毫克
维生素E61.6 毫克
维生素K0.7 微克
钙152.72 毫克
磷1065.08 毫克
钾1967.74 毫克
钠1171.19 毫克
镁577.36 毫克
铁9.06 毫克
锌8.18 毫克
铜2.98 毫克
锰4.34 毫克
硒13.46 微克