介绍摘要

  • 原料
    南瓜200克
  • 做法
    南瓜切成块,放在微波炉转熟等
  • 属性
    菜谱
  • 中文名
    南瓜蒸蛋糕
这个方子没有油和奶,南瓜泥取代了水分,并起到添加“色素”的作用。而且南瓜本身有一定甜度,糖可以少放些,淡淡的甜,多吃几个也没负担。

做法

1、南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克;
2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒;
3、南瓜泥加入两个蛋黄;
4、搅拌均匀后,再加入过筛的面粉;
5、搅拌均匀;
6、再加入蛋白;
7、用刮刀自下而上成均匀的面糊;
8、倒入活底蛋糕模具中;
9、上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右;
10、蒸好后,会涨高一点;
11、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。
用料
主料
南瓜200克
小麦面粉40克
辅料
鸡蛋2个
调料
白糖45克
南瓜蒸蛋糕的做法
1.南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入两个蛋黄
4.搅拌均匀后,再加入过筛的面粉
5.搅拌均匀
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均匀的面糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右
10.蒸好后,会涨高一点
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来