豆皮炒蒜苗的介绍,营养分析,制作步骤

介绍摘要营养分析制作步骤

介绍摘要

主要营养成分

维生素
储藏方法

常温储存
副作用

无
中文名

豆皮炒蒜苗
是否含防腐剂

否
主要原料

200g豆皮400g蒜苗50g木耳

豆皮炒蒜苗是一道美食，主要原料为豆皮、蒜苗、木耳、耗油、盐。

营养分析

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

制作步骤

1 豆皮木耳泡发。

2 蒜苗切段，将叶子和杆分开。

3 豆皮切段，木耳撕小朵。

4 葱姜肉切好。

5 热锅凉油，加入肉煸炒。加入葱姜炒香。

6 加豆皮木耳，加蚝油翻炒。

7 加入蒜苗杆，炒一会，再加入叶子翻炒一会，加盐出锅。

豆皮炒蒜苗介绍

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营养分析

制作步骤