介绍摘要

  • 所用厨具
    炒锅
  • 主要工艺
  • 所需时间
    20分钟
  • 中文名
    开背椒盐虾
开背椒盐虾是一道简单的家常菜,主料是基围虾 300克、生姜 适量、大蒜头 适量。

简介

菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅

营养分析

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做法

1.活的基围虾
2.基围虾开背,剪掉虾须,抽掉虾线,旁边黑黑的就是虾线
3.将生姜和大蒜剁成蓉
4.将基围虾用生姜和大蒜蓉腌十分钟
5.小葱洗净切末,准备椒盐
6.锅内油烧热,下入腌好的基围虾,翻炒
7.快速下入椒盐,继续翻炒
8.快速下入小葱,炒匀后起锅
9.装盘啦,味道很鲜哦