介绍摘要

  • 调配料
    油、葱、姜、辣椒、八角
  • 主要食材
    腊排,海带
  • 烹制方法
    将腊排用清水浸泡12个小时
  • 中文名
    腊排炖海带
腊排炖海带是一款家常菜品,制作原料主要有腊排、海带等。

烹制方法

1、将腊排用清水浸泡12个小时,去除咸味。
2、海带泡发后切成块。
3、将泡好的腊排焯水去除杂质,控干水分后待用。
4、锅内入油,放入葱、姜、辣椒、八角、花椒、香叶煸出香味,倒入腊排煸炒。
5、调入生抽、老抽、绍酒继续煸炒至腊排上色。
6、一次性加足开水。
7、加入海带,大火烧开后转小火炖60分钟,调入盐继续炖20分钟。
8、腊排海带完全熟烂即可。