煎土豆丝饼的介绍,制作方法,营养功效

介绍摘要制作方法营养功效

介绍摘要

英文名

Friedpotatocake
主要食材

土豆，鸡蛋，面粉，姜末
口味

淡
中文名

煎土豆丝饼

煎土豆丝饼是中国民间的一种美食，主原料为土豆丝、鸡蛋、面粉。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜等功效。

制作方法

1、土豆若干，鸡蛋两到三个，大葱，面粉500克左右；

2、土豆去皮洗净切丝；

3、沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、盐、味精，和成糊状；

4、用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，将土豆丝糊适量倒于平底锅内，待其将要固化时用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个饼，然后沿锅边倒入三勺油，轻轻转动土豆丝饼。

5、盖上锅盖焖三分钟后，继续转动土豆丝饼，到底部微微发黄，然后翻转，将未接触锅底的一面朝下，再加少许油，继续焖；

6、等到土豆饼两面都焦黄，且扒开内部不再夹生时即可出锅。

营养功效

1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。"每周吃5个马铃薯，患中风的危险性减少四成。"土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

煎土豆丝饼介绍

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