简介

鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒,归肝、入肾经;可补肝益肾、安胎、止血补血;主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲。鸡肫有“消食导滞”,帮助消化的作用。鸡心富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。(收起)

步骤

1.食材:红辣椒、姜切丝,葱切段
2.鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水,将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会
3.锅内加入少许油加热,下入鸡杂和姜迅速翻炒,炒好后盛出
4.锅内加入少许油加热,下入红辣椒翻炒片刻
5.加入之前炒好的鸡杂一块翻炒,并加入盐、糖、老抽调味
6.起锅前加入葱段翻炒一分钟
7.起锅装盘

做法:

1、将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹。
2、抹上精盐,扑上干面粉。
3、鱼用油炸至金黄色,捞出入盘。
4、将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,加入水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼上即可。
功效
减肥美容,增加营养。