介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    莴笋叶,面粉
  • 副作用
  • 中文名
    蒸莴笋叶
莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富,营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍,维生素B1的含量是茎的3倍,维生素B2的含量是茎的5倍,维生素C的含量是茎的3.3倍,钙的含量是茎的1.5倍,铁的含量是茎的1.7倍,锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。

制作步骤

1 将莴笋叶子洗净,控干
2 切成小段
3 切好的莴笋叶放入盆中
4 倒入适量面粉
5 搅拌成絮(一定要多放面粉,否则蒸好就会很粘。)
6 蒸锅中放上纱布
7 将拌好的菜倒入(大火蒸20分钟即可)
8 蒸好的菜
9 蒜苗洗净切碎
10 锅中放油,蒜苗倒进锅中,放少许辣椒面,盐,鸡精(小火慢炒)
11 蒸好的菜倒入锅中,不停翻炒,炒4-5分钟即可盛出
12 装盘即可开吃

营养价值

莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。