介绍摘要

  • 配料
    :肉馅适量
  • 辅料
    :紫甘蓝适量
  • 主料
    :面粉适量
  • 中文名
    五彩馄饨
五彩馄饨是温州地区传统小吃,将炒锅烧热,加油烧至六成热时,加入馄饨炸脆捞出,沥净油,装盘。将虾仁滑油至熟捞出,将玉米粒,青豆,木耳入沸水锅中焯熟捞出,然后将所有配料入锅煸炒,加入清汤,精盐,味精,沸后勾芡,淋明油,出唤浇在馄饨上即可。

制作步骤

1.分别用紫米、紫甘蓝汁、胡萝卜汁、绿菜叶和面。
2.将五种颜色面团用压面机压成长条状。
3.用刀切断,叠成10层。
4.用刀切成片状。
5.用压面机馄饨皮档压成薄薄的面片。
6.做成馄饨皮。
7.包好的馄饨。
8.碗内准备好虾皮、紫菜、生抽、鸡精,滴入香油。
9.将煮好的馄饨连汤盛入碗内。