介绍摘要

  • 原料
    小米、赤砂糖
  • 工艺
  • 口味
  • 中文名
    小米红糖粥
小米红糖粥,将小米淘洗干净,放入锅内,一次加足水,以旺火烧开后,转小火煮至粥粘稠。出锅前,放入适量红糖搅匀,盛碗即可食用。

做法

原料:小米适量,红糖适量。
制作方法:将小米淘洗干净,放入锅内,一次加足水,以旺火烧开后,转小火煮至粥粘稠。出锅前,放入适量红糖搅匀,盛碗即可食用(注意不要加碱,因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。

营养价值

小米:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。
·热量 (396.90千卡) ·蛋白质 (9.07克) ·脂肪 (3.10克) ·碳水化合物 (83.16克) ·膳食纤维 (1.60克) ·维生素A (17.00微克) ·胡萝卜素 (100.00微克) ·硫胺素 (0.33毫克) ·核黄素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.53毫克) ·维生素E (3.63毫克) ·钙 (56.70毫克) ·磷 (230.10毫克) ·钠 (6.13毫克) ·镁 (112.40毫克) ·铁 (5.32毫克) ·锌 (1.90毫克) ·硒 (5.16微克) ·铜 (0.56毫克) ·锰 (0.92毫克) ·钾 (308.00毫克) ·碘 (3.70微克)

食谱相克

小米:小米忌与杏仁同食。
赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

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