介绍摘要

  • 配料
    盐,酱油
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    土豆,香菇
  • 口味
  • 中文名
    香菇炒土豆
香菇炒土豆,一种蔬菜类家常菜。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。土豆含有多种维生素和无机盐、维生素C和生物素H等。

做法

1.土豆切成略粗的的块(比较易熟,而且香);香菇切成薄片;青红椒切成丝。
2.起锅热少许油,将土豆煎至七、八分熟,加入香菇(蘑菇)翻炒,同时淋少许酱油和水,快熟时放入青红椒丝,并用盐、蘑菇精调味即可。

营养价值

土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。
除此以外,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。