简介

梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,炸后的梭鱼外酥内嫩,鱼肉细嫩香滑,口感极佳

制作步骤

1梭鱼刮去鱼鳞,剖腹取出内脏,洗净沥干水分放入盘内。2撒入适量盐,倒些许料酒,翻匀后腌制15分钟。3鸡蛋磕入碗中。4划散后加适量淀粉搅匀。5再倒少许黑胡椒粉。6用厨房纸将腌好的鱼试干水分。7面包糠倒入盘中备用。8将鱼放入蛋液中。9再在盛有面包糠的盘中滚一圈。10锅内热油至八成热。11将鱼轻轻放入。12小火炸至两面金黄色即可。