介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    鱿鱼200克,黄瓜100克
  • 口味
    酸辣
  • 烹饪关键
    鱿鱼丝先微烫,立即捞出
  • 中文名
    黄瓜拌鱿鱼
黄瓜拌鱿鱼是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、将鱿鱼洗净,切丝,用开水稍烫,凉水过凉沥干水分,黄瓜切丝,香菜切成小段备用。
2、将黄瓜丝入盘,上面放鱿鱼丝,再放香菜段,浇上用精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、香油对成的汁,拌匀即可。

食用须知

1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。