介绍摘要

  • 辅料
    洋葱2个胡萝卜1根
  • 主料
    牛排2块
  • 调料
    食盐6克
  • 中文名
    红酒炖牛排
红酒炖牛排,是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。

做法

1、牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛排相仿小块或滚刀;
2、油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒块,下牛排拌炒,然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖;
3、将2中的材料倒入煲锅,加一小勺醋,小火慢炖;
4、最后起锅前20——30分钟再放入其他蔬菜。