卤虫的介绍,简介,营养成分,价值

简介营养成分价值

简介

卤虫隶属于无甲目卤虫科。不具头胸甲，身体分为头、胸、腹三部分。头部短小，复眼成对，具柄，单眼在额部正前方。第一触角细长，不分节；第二触角雌雄构造不同，雌性很短，基部稍稍扩大，雄性变为执握器官。胸节11节，通常有11对扁平叶足型附肢，少数有17-19对，具有呼吸和运动功能。腹部分为8或9节，最前两节为生殖节，雌性在腹部第一节有生殖孔。尾节的端部有两个小叶状分叉，小叶不分节，顶端列生若干刚毛。

有时雌性个体在最末对躯干肢的后方腹面有卵囊，为大而长椭球形的囊状体，其内充满粒状卵。

营养成分

卤虫含有丰富的蛋白质，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量比较高，其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%，脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。卤虫卵的壳是一种含铁脂蛋白，鱼和虾的幼体不能消化它。但动物实验证明小鼠可以消化卤虫卵壳，所以用卤虫卵加工食品不必考虑壳的问题，而且有的不饱和脂肪酸、无机元素在壳中含量比较高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用粉碎、脱壳的卤虫卵能提高动物肝中的γ—亚麻酸（必需脂肪酸），而DHA和EPA都明显高于对照组。另一个特征是可明显提高肝中Fe2+的含量，Fe2+是血红素的主要成分，因此卤虫可作为一种补血剂，而且食卤虫卵可提高脑蛋白含量。从营养分析上可以确定卤虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明，食用卤虫对血脂没有影响，而且能提高肝中的DHA、EPA及血红素和脑蛋白的含量。

价值

1、为我国沿海虾类养殖业所广泛使用，卤虫是虾类幼体的最佳饲料。（微生物）被养鱼爱好者称为最佳活体饲料。

2、实验室研究。

因为产地和产量有限，一直以来都处于供不应求状态，于是，卤虫卵的收购价一路攀升，终端的收购价曾达到70万元1吨，一般也在四五十万元。因此，卤虫卵被誉为“金沙子”和“软黄金”，捕捞的人们趋之若鹜。

卤虫介绍

简介

营养成分

价值