介绍摘要

  • 分类
    特色菜
  • 主要食材
    牛肉薄片,秋葵
  • 调料
    葱1支、辣椒1/2条、沙拉油等
  • 中文名
    蚝油牛肉饭
蚝油牛肉饭是一道美食,主要食材是牛肉薄片、秋葵。

做法

(1)将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。
(2)将牛肉薄片加入腌料腌10分钟后,起油锅,倒入腌好的牛肉,迅速翻动,炒至半熟起锅备用。
(3)另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油,放入葱段、辣椒丝爆香,依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒后,再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。
(4)最后将太白粉水拌匀,慢慢倒入锅中,用锅铲拌动约10秒钟,勾芡成浓稠状即可起锅。
(5)将白饭盛在餐盘上,淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。