介绍摘要
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主要营养成分肉类蛋白
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外文名Blackpepper
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中文名黑椒牛肉饭
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主要食用功效暖胃，补血
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是否含防腐剂否
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主要原料牛肉，黑椒
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适宜人群病后调养人群，术后人群
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
做法
原料
牛肉脊肉、洋葱、青椒、香菜、蒜末、姜末、干淀粉。
制作方法
1、将牛肉切片，用刀背拍打过一遍，切成丝，加入料酒、黑胡椒粒、老抽、淀粉拌匀腌制。
2、青椒切圈，香菜切段，大米泡过水，蒸制成熟。
3.把饭用碗装好备用。
4.锅上灶下油烧至8成热，放入洋葱，青椒圈炒香，再放入腌制好的牛肉炒至3成熟时，加入淀粉水勾芡，出锅时浇在饭面上，再撒上香菜段即成。
营养价值
（一）牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
（二）营养价值:牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
（三）黑椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。
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