介绍摘要

  • 主要工艺
  • 所需时间
    半小时
  • 菜品口味
    咸鲜
  • 中文名
    肉片炒老豆腐
肉片炒老豆腐是由老豆腐 、肉片等作为主要食材,酱油、油、盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过炒的做法制作而成的。

营养分析

豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

做法

1.老豆腐洗净后切块
2.放锅里煎
3.等煎的金黄了出锅
4.锅里留油炒肉片
5.肉片炒熟了倒入煎好的豆腐
6.倒入酱油
7.加点水
8.加点糖煮一会
9.等豆腐上色了调味
10.撒上葱花即可