介绍摘要

  • 主要食材
    米饭(蒸),火腿,玉米(鲜),植物油
  • 辅料
    青豆、油菜、鸡蛋
  • 调料
    盐、味精、胡椒粉
  • 中文名
    青菜火腿炒饭
《青菜火腿炒饭》是一道中国民间传统家庭美食,由青菜火腿烹饪而成。

制作

1.油菜洗净切成段后,与玉米粒、青豆一起焯水烫透,捞出沥水备用;
2.鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用;
3.炒锅烧热放入油,倒入蛋液煸炒至定型,再放入火腿丁、米饭炒散;
4.再放入玉米粒、青豆、油菜、加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味即可。

制作要诀:

要是先蒸米饭的话,米饭应蒸香干爽些,这样炒出来的饭才会松散利落,味道鲜香。

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