介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 储藏方法
    常温储存
  • 副作用
  • 中文名
    土豆炒牛肉丝
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    土豆、牛肉片、面筋、青椒、葱姜蒜
《土豆炒牛肉丝》是一道中国民间传统家庭美食,由牛肉丝烹饪而成。

做法

1.土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;
2. 葱洗净,切段;鸡蛋打散;
3.牛里脊肉洗净,切丝;
4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;
5. 锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油;
6. 热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;
7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软;
8. 放入牛肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。土豆炒牛肉丝的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。 椒片和蚝油,翻炒入味即可出锅装盘。