介绍摘要

  • 水发木耳
    100克
  • 猪里脊肉
    150克
  • 属性
    食品
  • 中文名
    木耳炒里脊肉
木耳炒里脊肉是中国常见的一道家常菜,主要由木耳、里脊肉片等炒至而成,由于其味美且制作工艺简单,为大部分人们所接受。

菜品做法

木耳炒里脊肉食材准备

1. 主料:猪里脊肉150 克,水发木耳100 克。
2. 调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

木耳炒里脊肉做法步骤

1. 把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把里脊肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油,烧热,放入里脊肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木耳煸炒。出勺前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。

小窍门

木耳洗净后用温水泡十五分钟后,再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦!道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶,这样不仅提高了木耳的食用风味,更能实现其药用价值。
食用指南

保健功效

此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪里脊肉,配滋阴润燥、强  壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后  血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。