介绍摘要

  • 制作难度
    高级
  • 所需时间
    三刻钟
  • 所用厨具
    炒锅
  • 中文名
    酸辣魔芋豆腐
酸辣魔芋豆腐是一款家常菜品,制作原料主要有魔芋、酸菜等。

菜肴简介

菜品口味:酸辣主要工艺:焖

制作步骤

1、所需用到的主料。
2、酸菜洗净切细,芹菜、葱白、生姜切丝,葱切花,小米椒切圈。
3、魔芋洗净,切片后用开水焯两分钟取出。
4、锅内放油烧热,下入花椒炒香,再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味(不喜欢太麻的要取出花椒)。
5、加入郫县豆瓣酱,提入半勺白糖炒香。
6、注入开水,大火烧开,小火熬煮10分钟。
7、加入魔芋,盐翻炒均匀大火煮2分钟。
8、下入酸菜及芹菜丝煮开,小火再焖煮10分钟。
9、撒入香葱及鸡精提提香。
10、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。