试验方法

魔芋粉感官检验

颜色、形状检验用肉眼检查,气味用鼻嗅。

魔芋粉理化指标检验

粘度
仪器及用具
按NY/T494—2010规定执行。
测定步骤
按NY/T494—2010规定执行。
结果计算
按NY/T494—2010规定执行。
葡甘聚糖
按附录A规定执行。

魔芋粉pH

试样制备
取5.2.1.2条测定粘度的试液。
测定
用pH试纸(测量范围:3.8~5.4及5.4~7.0;pH单位刻度:0.5)或酸度计测定。
水分
按GB/T 5009.3 规定执行。
灰分
按GB/T 5009.4 规定执行。
含沙量
按GB/T 5508 规定执行。
粒度检测
按NY/T 494—2010中粒度检测规定执行。