介绍摘要

酱萝卜条一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。酱萝卜条是一种独具风味的蔬菜,富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口,吃起来别有一种风味。

菜谱简介

【菜名】酱萝卜条【特点】鲜脆质嫩,制作简便,为佐餐之佳品。
【原料】白萝卜,5000克;精盐,100克;大酱,1000克;糖,125克;花椒、大料,少许;辣椒丝,25克;