锅贴豆腐做法一
（1）将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内，加入鸡蛋清（2个）、葱椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊。把豆腐捺成泥，掺到鸡糊搅匀。
（2）猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，将打好的糊逐个抹上；青菜叶在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面。鸡蛋清（4个）、湿淀粉搅打成蛋清糊备用。
（3）炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，把豆腐块放入打成的糊里拖一下，菜叶向下，放入油锅内炸。稍停，翻过来使菜叶向上再炸。油温升高顿火，把豆腐炸透。把剩下的蛋清糊淋在豆腐周围，呈圆形。待蛋清微黄时捞出，改刀装盘。上菜时外带花椒盐即可。
锅贴豆腐做法二
食谱原料
豆腐1块、鲜鸡肉、色拉油、盐、鸡粉、面包片、鸡蛋2只。
制作方法
1、将豆腐1块、鲜鸡肉剁成泥，加入盐、鸡粉，调成泥状；
2、把面包片切成小块，把调好的鸡肉豆腐泥放在切好的面包块上，裹上蛋清；
3、锅底加色拉油50克，裹好蛋清的面包块放入热油中炸至金黄即可。食用时可沾炼乳或苹果酱。
适应人群
16个月以上的宝宝
健康提示
豆腐含有大量的蛋白质，鸡肉的蛋白质很容易被人吸收，二者结合，美味加营养。
锅贴豆腐做法三
材料
锅贴豆腐的做法步骤
1.将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内；
2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊；
3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀；
4.猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，用打好的糊逐个抹上；
5.生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面；
6.鸡蛋清100克、湿淀粉搅打成蛋清糊备用；
7.炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，再把豆腐坯放入打成的糊里拖一下，菜叶向下放入油锅内炸制，稍停，翻过来使菜叶向上再炸；
8.油温升高顿火，把豆腐炸透；
9.把剩下的蛋清糊淋在豆腐周围，呈圆形；
10.待蛋清微黄时捞出，改刀装盘；
11.1上菜时外带花椒盐即可。