介绍摘要

  • 做法注意
    洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯
  • 材料
    鸡蛋、胡萝卜、菠菜、洋葱
  • 营养成分
    蛋白质等
  • 中文名
    鸡蛋蒸糕
鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干。(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加入蔬菜上锅蒸制。

美食做法

(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加入蔬菜上锅蒸制。

营养成分

【蛋白质】:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。【脂肪】:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以鸡蛋与圆面积相等不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。【氨基酸】:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。【其它微营养素】:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。